Le jury du «Guinness World Records» a validé ce 15 septembre 2025 la performance de la cheffe nigériane Hilda Baci qui a eu à cuisiner le 12 septembre dernier «le plus grand riz jollof à la nigériane» du monde à Lagos (capitale économique du Nigeria, avec plus de 20 millions d’âmes).
Les jurés du «Guinness des records» ont annoncé la victoire de la cheffe nigériane sur leur compte X, «précisant que cette version XXL de ce plat emblématique du Nigeria composé de riz, de tomate et d’oignons pesait au final 8,7 tonnes» ! «Nous l’avons encore fait», a réagi et commenté Hilda Baci sur son compte X.
Devant une immense foule ce 12 septembre à Lagos, elle s’était lancée dans la préparation du «plus grand plat de riz jollof au monde à la nigériane» dans une marmite géante de six mètres de large, spécialement construite pour l’occasion, en utilisant quatre tonnes de riz basmati, 600 kilos d’oignons et 750 kilos d’huile !
Plusieurs milliers de personnes à Lagos ont bénéficié de la distribution finale du plat cuit issu de son record (dans la nuit de ce 12 septembre, après plusieurs heures de cuisson). Hilda Baci avait conquis une notoriété nationale et internationale en 2023 en remportant un «record Guinness» de la plus longue session de cuisine en solo, «après avoir passé 93heures et 11 minutes debout à préparer sans interruption des plats locaux». Son record a depuis été détrôné par deux autres concurrents.
Le plat de «riz jollof» tire ses origines dans l’ancien empire Wolof, également appelé «Empire Jolof». Il s’étendait du Sénégal à la Mauritanie en passant par la Gambie actuels.
